Интересная экскурсия будущих агрономов

На биологическом факультете полным ходом идет подготовка будущих агрономов и зоотехников. По средам и четвергам слушатели курсов осваивают тонкости будущей профессии. Один из изучаемых предметов – «Стандартизация, технология хранения и переработки продуктов растениеводства».

Интересная экскурсия для них состоялась недавно в ветеринарно-санитарной лаборатории  центрального рынка г. Макеевки. Провела экскурсию  заведующая лабораторией Елена Александровна Шевченко. Посетители ознакомились с целями и задачами лаборатории, документацией, сертификатами, с оборудованием и методиками анализа.

Будущие агрономы освоили на практике некоторые методики, научились определять уровень загрязнения растительной продукции нитратами. В лаборатории проводятся анализы мясной продукции на наличие возбудителей ящура, мастопатии, есть оборудование, позволяющее выяснить качество яиц, анализатор качества молока, муки зерновых культур и пр. Большой интерес слушателей вызвали технологии квашения и маринования овощей и плодов в промышленном масштабе.

Ребята самостоятельно изготовили плавленый сыр, взбивали масло из сливок с дальнейшей дегустацией. Такая практическая работа повышает мотивацию обучения будущих специалистов, вооружает их новыми знаниями и опытом.

Большое спасибо Елене Александровне за интересную экскурсию!